12 septembre 2012

La géline de Touraine bientôt centenaire

Jadis, dans les campagnes tourangelles, elle s’appelait  « vieille poule noire de Touraine »,  « noire de Touraine » ou tout bonnement « poule de pays ». Aujourd’hui, elle s’honore du patronyme de « géline », terme dérivé du mot latin « gallina », traduisez  « poule ». Un privilège qu’aucune race officielle ne partage. Pourtant, malgré son illustre appellation, la géline de Touraine a bien failli rejoindre les oubliettes de l’Histoire. Au cours du XIXe siècle,... [Lire la suite]